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読みものcolumn

【売り場の伝え手 vol.6】「つくる」「食べる」は万国共通。日本の道具で、笑顔を韓国の食卓へ

2024/11/11

売り場の伝え手

文／藤沢あかり

新潟・燕三条の作り手が培ってきた知識と技術で、暮らしの道具を生み出す「家事問屋」。2015年にスタートし、現在のお取り扱いは全国約300店に広がりました。

わたしたちの想いを受け取り、さらに売り手の視点を交えて伝えてくださるお店があることで、家事問屋の製品はより広く、深くお届けできています。

この読みものでは、家事問屋のお取り扱い店をご紹介。
その想いや背景を知ることで、お店自体にも興味を持っていただけたらうれしいです。

今回は少し足を伸ばして海の向こう、おとなり韓国へ。大邱（テグ）に店を構える「TOOLS COMPANY（ツールズカンパニー）」です。
大邱は、ソウル、釜山に次ぐ韓国第三の都市。人口も規模も、日本に例えるとちょうど名古屋くらいのところだそう。ツールズカンパニーは、そんな大邱の中心部から少し離れた、住宅とカフェが立ち並ぶ静かなエリアにあります。

この店で扱うのは、さまざまなキッチンツールやうつわなど、食卓を支えるアイテムたち。日本のものを中心に、メーカー品だけでなく地方の窯元や作家ものの作品なども扱っています。実は家事問屋にとっては、数少ない海外でのお取り扱い店。圧巻のラインナップで家事問屋の魅力を、日々お伝えくださっています。

切り盛りするのは、「同じ釜の飯を食ってきた」という大邱出身の三兄弟。そのうちのひとり、代表のキムジュンウさんにお話をお聞きしました。

1. 日本のすぐれたキッチン道具を、韓国の人たちに知ってほしい
2. 使い勝手もデザインも、日本の気配りが満ちています
3. 道具は実際に使って試して、実感してこそわかる良さがある
4. 現代の暮らしに、食卓のよろこびをもっと伝えたい
5. 読みもの登場製品

日本のすぐれたキッチン道具を、韓国の人たちに知ってほしい

キムさん
「僕たち兄弟は、もともと大家族。祖父も一緒に暮らしていたので、いつもにぎやかに食卓を囲んでいました。それぞれが進学や就職で独立してからはバラバラになりましたが、大人になるとまた近くに住み、一緒にごはんを食べるようになりました。

みんなでおいしいごはんを食べたり、お酒を飲んだり。そんな時間がなにより大切です。キッチンに立つ機会が増えるにつれ、すぐれたデザインで実用的なもの、長く使えるものを探すようになり、日本のキッチン道具に出会いました。やがて、その良さをもっと知ってもらいたい、韓国に広めたいという気持ちが大きくなり、2016年にこの店を始めました」

使い勝手もデザインも、日本の気配りが満ちています

「韓国にもすばらしいキッチン道具はたくさんありますが、日本の道具はデザインも豊富で、細やかな気配りが詰まっています。たとえば家事問屋の『パスタメジャー』や『黄身分け』。こういった、ちいさなもやもやを解決するようなものは、韓国にはあまり見られません。うちでは20代のお客さまによく選ばれています。

細かいところに気が利く一方で、用途を限定せず、幅広いシーンで使えるのも家事問屋のいいところだと思います。『あんベラ』なんて、まさにそう。

『オーバルすくいザル』は、野菜や麺類を茹でるときだけでなく、味噌を溶くときにも使っています。目が細かいので、ちょうどいいんです。
韓国にも味噌汁があるんですよ。ネギや玉ねぎ、豆腐、大根、肉などのたくさんの具をぐつぐつ煮込んで作ります。味もちょっと日本より濃いめかもしれませんね」

「『小分けボウル』や『小分け調味ボウル』も、料理のときには欠かせません。韓国に、鶏肉を甘辛いソースで煮込んだ『タッポックムタン』という家庭料理があります。こっちではコチュジャンを使うことが多いので、調味料を合わせるときにも小分け調味ボウルがあると便利ですし、やはりステンレスは使いやすいです。韓国にもステンレスの道具はたくさんありますが、家事問屋は質もデザインも申し分なしです」

「家事問屋のアイテムは、機能性だけでなく、つなぎ目や角の処理など、細かな部分まで、とても気をつかって作られていますね。

初めて工場を見学させてもらったときに、作業パートがしっかり分かれていることに驚きました。作り手がひとつの作業に集中できるし、エキスパートになる。このシステムも、クオリティの高さにつながっているのですよね」

道具は実際に使って試して、実感してこそわかる良さがある

今年3月、ツールズカンパニーでは初めて家事問屋のワークショップイベントを開催しました。お客さまに実際に使っていただきながら、家事問屋の魅力を直接お伝えするイベントです。会場は大盛況、多くの方にお越しいただきました。

「『ホットパン』と『パニーニパン』は、実際に触ってもらうと印象がぐんと変わりますね。具材をたくさん入れたホットサンドやパニーニをお客さまと一緒に作り、そのおいしさを堪能してもらいました。ほかにも、『パスタメジャー』で実際にパスタを計量したり、『柑橘皮むき』でオレンジをむいてもらったり。『黄身分け』も、自分で試すとおもしろいですよね」