スイカと生ハムとすだちと。
毎年夏になると、さまざまな種類のスイカが出回っていますが、そんなスイカを晩酌用の一品に。
スイカに塩をかけて食べる人なら、この味にハマること間違いなし。
生ハムとスイカとすだちの意外なマリアージュが楽しめます。
材料
小玉スイカ…半玉
すだち…5個
生ハム…3枚
塩…小さじ1
<ドレッシング>
りんご酢…小さじ1
はちみつ…小さじ1
オリーブオイル…大さじ1
下準備
スイカは4cm角くらいにカットし、種はなるべく取り除く。すだちは1/4にカットする。
作り方
❶ボウルにカットしたスイカを入れたら、塩をまぶし5分ほど置いて水分を出す。
❷そこへカットしたすだちと、半個分絞ったすだちを入れ、よく合わせる。
❸別のボウルを用意し、りんご酢とはちみつを先に混ぜたら、オリーブオイルを少しづつ入れて混ぜ、乳化させていく。
❹❷のスイカのボウルへ、❸のドレッシングを入れてよく混ぜる。
❺皿を用意して、スイカとすだちを盛り付けたら、上に生ハムを添えて完成。
※お好みで、ブラックペッパーをかけて。
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メニュー考案：料理道具コンサルタント 荒井康成
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