読みものcolumn

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家事問屋を運営する下村企販(株)は、新潟・燕三条という地に根付いて50年以上「産地問屋」として歩んできました。この読みものでは、「わたしたちの好きな新潟」を発信していきます。


【ニイガタ便り】第6話:「干しかご」で楽しむ、干し物づくり

文/金子 美貴子 「干す」ことで、保存性、栄養価、美味しさがアップ! 皆さん、干し物をどれ⋯

体の内側からきれいになる。糀屋団四郎に教わる「塩糀レシピ」

米どころ新潟県には、日本酒や米菓、切り餅といった米を生かした特産品がたくさんあります。発酵⋯

【ニイガタ便り】第5話:家族の絆で歴史を紡ぐ。糀屋団四郎の「糀づくり」と「味噌づくり」

文/松永 春香 金属加工品の産地、新潟・燕三条。家事問屋はこの地に「産地問屋」として生まれ⋯

【ニイガタ便り】第4話:伝えたい新潟の味。郷土料理「のっぺ」

文/松永 春香 金属加工品の産地、新潟・燕三条。家事問屋はこの地に「産地問屋」として生まれ⋯

【ニイガタ便り】第3話:新米収穫。米農家に聞く、おいしいお米のある暮らし

文/松永 春香 金属加工品の産地、新潟・燕三条。家事問屋はこの地に「産地問屋」として生まれ⋯

【ニイガタ便り】第2話:新潟・黒鳥の枝豆を後世へ。枝豆農家の新たな挑戦

文/松永 春香 金属加工品の産地、新潟・燕三条。家事問屋はこの地に「産地問屋」として生まれ⋯

【ニイガタ便り】第1話:春、笹だんごの季節です

文/金子 美貴子 金属加工品の産地、新潟・燕三条。家事問屋はこの地に「産地問屋」として生ま⋯

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