赤紫蘇とりんご酢で夏の手作りジュースを
赤紫蘇の旬である紫外線の強い夏でも、カラダを守る効果が期待できるしそジュースは、炎天下で働く農家さん必須の飲み物。
年々酷暑な日本の夏に、ぜひ手作りしそジュースを作ってみましょう。
材料 (1リットル分)
赤紫蘇の葉 … 50枚前後
水 … 1L
りんご酢 … 60ml
砂糖 … 大さじ4
作り方
❶葉と茎を分けたら、葉は軽く水洗いする。
❷鍋に1リットルの水を入れ、沸騰したら葉を全量入れて5分ほど煮出す。
❸ザルでこし、熱いうちに砂糖、りんご酢の順に加え、よく混ぜ合わせたら完成。
※お好みで、無糖炭酸水などで割ってください
※ポットに入れ替えて2日から3日ほど冷蔵庫で保存可能です
※濾した紫蘇は、乾燥させて刻んでごま塩などと混ぜれば、おにぎりやごはんのふりかけとしても食べられます
リールでは、動画で詳しくご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
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