調理リングで春のブランチプレート。
我が家に初お目見えの調理リング。
忙しい朝には、フライパンで同時に二つの料理も可能だけど、今日はこれをふんだんに使って、春の３種のせワンプレートに。
目次
材料（2人分）
〈A〉パンケーキ
薄力粉…大さじ3
ベーキングパウダー…2g
卵…2個
牛乳…30ml
砂糖…30g
〈B〉リングオムレツ
ベーコン…2枚
ヤングコーン…2本
ズッキーニ…½本
卵…2個
〈C〉サーモンとアボカドのマヨサラダ
プチトマト…2個
サーモン（刺身用）…1柵
アボカド…1個
マヨネーズ…適宜
（＊自家製の場合は、米油150ml、卵1個、お酢小さじ1、塩少々）
塩コショウ…適宜
下準備
調理リング内側側面に薄く油を塗っておく
作り方 （〈A〉パンケーキ）
❶卵は卵黄と卵白にわけ、卵白は冷やしておく。
❷卵黄の入ったボウルに牛乳を入れて混ぜ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜ合わせる。
❸卵白のボウルで砂糖を3回に分けて入れ、泡立て器でメレンゲを作る。
❹❷のボウルにメレンゲを3回に分けて入れ、さっくり混ぜあわせて生地の完成。
❺フライパンにリングを並べ、生地を流し込んだら弱火で4分ほど焼き、リングを外して、片面2分ほど焼いて完成。
※焼く際にフタをするとさらに膨らみやすくなります。
作り方 （〈B〉 リングオムレツ ）
❶ボウルに卵を割り入れ、溶いておく。
❷全ての具材を細かくダイス状に切ったら、❶のボウルへ入れ混ぜる。
❸フライパンにリングを並べ、生地を流し込んだら弱火で2分ほど焼き、リングの周りに水を流し入れ、フタをして2分蒸し焼きにして完成。
※お好みで葉野菜やオリーブオイルをかけて
作り方 （〈C〉 サーモンとアボカドのマヨサラダ ）
❶マヨネーズを用意する。自家製の場合、ハンドブレンダーなどあれば、筒型容器に、油、卵、酢、塩を入れ、ブレンダーで15秒ほど撹拌で完成。
❷サーモン、アボカド、トマトはダイス状にカットしてボウルへ入れ、マヨネーズで和える。
❸お皿にリングを並べ、❷を隙間なく入れて形取ったら完成。
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メニュー考案：料理道具コンサルタント 荒井康成
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