干し芋と柿チップスと柿の茶と
新製品の干しかごで干し芋、柿チップス、さらに、柿の皮から柿の茶を作ります。
自然のおいしさをそのままに、さらに栄養もギュッと濃縮。
乾燥してきた空気で冬の訪れも感じつつ、昔ながらの干物作りを楽しんでみてはいかがでしょう？
材料
紫芋（または、さつまいも） … 3本
柿 … 1個
作り方
❶紫芋は、蒸しかごをおいた鍋で20分蒸したら、食べやすい大きさにスライスする。
❷柿は、ヘタを下にして6等分に切り、皮を薄くスライスし、実もチップス状に スライスする。（ヘタを下にして切ると、手で割いてヘタが綺麗に取れます）
❸干しかごへそれぞれ並べ、3日から5日干して完成。
※干した柿の皮は、湯を注いでお茶として。
リールでは、動画で詳しくご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
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メニュー考案：料理道具コンサルタント 荒井康成
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