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読みものcolumn

「新潟便り」一覧

2024/10/16

【ニイガタ便り】第6話：「干しかご」で楽しむ、干し物づくり

文／金子美貴子「干す」ことで、保存性、栄養価、美味しさがアップ！皆さん、干し物をどれ⋯

2024/02/19

【ニイガタ便り】第５話：家族の絆で歴史を紡ぐ。糀屋団四郎の「糀づくり」と「味噌づくり」

文／松永春香金属加工品の産地、新潟・燕三条。家事問屋はこの地に「産地問屋」として生まれ⋯

2024/01/22

【ニイガタ便り】第４話：伝えたい新潟の味。郷土料理「のっぺ」

文／松永春香金属加工品の産地、新潟・燕三条。家事問屋はこの地に「産地問屋」として生まれ⋯

2023/10/16

【ニイガタ便り】第３話：新米収穫。米農家に聞く、おいしいお米のある暮らし

文／松永春香金属加工品の産地、新潟・燕三条。家事問屋はこの地に「産地問屋」として生まれ⋯

2023/08/09

【ニイガタ便り】第２話：新潟・黒鳥の枝豆を後世へ。枝豆農家の新たな挑戦

文／松永春香金属加工品の産地、新潟・燕三条。家事問屋はこの地に「産地問屋」として生まれ⋯

2023/05/25

【ニイガタ便り】第１話：春、笹だんごの季節です

文／金子美貴子金属加工品の産地、新潟・燕三条。家事問屋はこの地に「産地問屋」として生ま⋯

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