美容と健康と参鶏湯
嬉しい栄養素が多く含まれ、体力回復や免疫力の向上など健康食としても親しまれている、参鶏湯。
寒暖差も激しいこの時期にぜひ取り入れたいものです。
本来は高麗人参も入りますが、気軽にスーパーなどでも手に入る食材で簡単参鶏湯作りを楽しんでください。
材料
手羽先 … 4本
乾燥ナツメ … 3個
クコの実 … 5粒
もち米 … 50g
栗 … 3個
生姜 … 1片
長ネギ … 青い部分1本
水 … 800ml
料理酒 … 大さじ2
ハーブ塩 … 適宜
下準備
ナツメとクコの実は
水に10分ほど浸けておく。
栗は熱湯に10分ほど浸け、
鬼皮を柔らかくし、
渋皮も剥いて半分に切り、
水にさらしておく。
手羽先に料理酒をふりかけておく。
生姜は薄くスライスする。
もち米は30分ほど水に浸けておく。
作り方
❶鍋、または大きい口の薬缶に水を入れ、そこにてつまろを入れて10分ほど火にかける。てつまろを入れることで手軽に鉄分を補給◎
❷てつまろを取り出し、すべての具材を入れていく。
❸フタをして弱火で30分煮込む。
❹ハーブ塩で味を整えて完成。
リールでは、動画で詳しくご紹介しています。ぜひチェックしてみてくださいね。
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