新玉ねぎと新じゃがとハムサンドと。
春は、やさしい甘さでできている。
火を入れるたびにほどけていく新玉ねぎの香り。
ほくほく崩れる新じゃが。
季節をそのまま、ポタージュに。
材料
新玉ねぎ……1/2個
新じゃがいも……3個
水……500ml
ブイヨンキューブ……1個
生クリーム……100ml
イングリッシュマフィン……2個
生ハム……2枚
スライスチーズ……2枚
作り方
❶鍋を用意し、スライスした新玉ねぎとざく切りにした新じゃがを軽く炒め、水を注いでブイヨンキューブを入れ、フタをして20分煮込む。
❷フタをあけ、火を止めたらハンディブレンダーでスープ状に撹拌する。
❸生クリームを加えてポタージュの完成。
❹マフィンパンを半分に切り、生ハムとチーズをのせて、 パニーニパンで片面3分ずつ焼いたらハムサンドの完成。
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