抹茶とアイスとお煎餅と。
混ぜて、バットへ流して、冷やして、すくって、抹茶のほろ苦さとアイスの冷たさと、
お煎餅のお塩と食感で、ちょっとした夏の贅沢時間を。
材料（システムバット1/4 2個分）
生クリーム……200ml
抹茶……5g
牛乳……100ml
熱湯（40度前後)……大さじ2
砂糖……15g
抹茶パウダー……適宜
作り方
❶大きめのボウルを用意し、氷水の入った冷たいボウルで冷やしながら、生クリームを六分立てにする。
❷別の小さめのボウルに抹茶と熱湯を入れて点て、砂糖、牛乳を何回かに分けて入れ、混ぜ合わせる。
❸❶の生クリームへ、❷の抹茶クリームをゆっくり注いで混ぜ合わせる。
❹システムバット2個へ入れ、蓋をして冷凍庫で3時間以上冷やして完成。
＊新潟のお煎餅などを添え、お好みで抹茶パウダーをかける。
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メニュー考案：料理道具コンサルタント 荒井康成
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