ミニミニロールキャベツ。
一冬の寒さと霜を当て、糖分をたくさん蓄えた、春の芽キャベツ。
甘味と苦味のバランスが良いので、茹でてオーブンでお肉やトマトソースと合わせて2種のミニミニロールキャベツを作ってみた。
芽キャベツだけだと食べない我が家の子ども達も、これはぺろり。
友達との春のお家飲み会などで、ワインやシードルと合わせても。
材料
芽キャベツ……7個
ミニキャロット……3本
トマト缶……1/2缶
チーズ……10g（お好みの分量）
固形ブイヨン……1個
お湯……200ml
（元→固形ブイヨン1個×湯 200ml）
豚ひき肉……300g
なつめぐ（パウダー）……小さじ1
塩、胡椒……少々
酒……大さじ1
作り方
❶湯を沸かした鍋に、ひとつまみの塩を入れ、 芽キャベツと皮をむいたミニキャロットをそれぞれ1分ほど下茹でする。
❷茹でた芽キャベツの外皮を4～5枚ほどピンセットなどではがす。
❸豚ひき肉に、なつめぐ、塩胡椒、酒でまぶしていく。
❹小さくラップを広げ、芽キャベツの葉を2枚ほど広げたら、小さじ1程度のひき肉をのせ、その上から更に芽キャベツの葉を2～3枚被せたらラップで包んで丸め、9つ作る。
❺フレンチバットへ9つ並べ、固形ブイヨン1個をお湯で溶いたスープを8分目まで注ぐ。
❻芯側の芽キャベツは、小さく広げたラップにひき肉を平らに敷きその上に芽キャベツをのせ、ラップを使ってひき肉を被せ、丸める。これを4つ作る。
❼もうひとつのフレンチバットへ並べ、真ん中に半分に切ったミニキャロット、その上から、温めたトマト缶、チーズをのせる。
❽トースター、または200℃のオーブンで35分ほど焼いて完成。
（＊お好みで、バジルやタイムなどハーブを散らして焼いても）
▶家事問屋Instagramはこちら
製品やイベント情報、スタッフの日常などをご紹介しています。
おすすめ製品
サービングスプーン
価格:1,430円(税込)
フレンチバット 蓋付
価格:2,200円(税込)
袋ホルダー
価格:2,200円(税込)
メニュー考案：料理道具コンサルタント 荒井康成
レシピへのお問い合わせ
