冬野菜と鍋と。
冬の野菜は鍋が似合います。
丸ごと採れたて新鮮野菜が手に入ったら、溜めたお水でよく洗い、あとはお好みの出汁と肉類と煮こむだけ。
毎日いろんな味が楽しめて、野菜もたくさん食べれるのも鍋料理の良いところ。
材料（２人分）
お好きな冬野菜 … 白菜、せり、大根、柚子など
鶏もも肉 … 200g
出汁 … 水600cc +鰹節(粗削り)20g
醤油 … 30cc
酒 … 30cc
みりん … 30cc
塩 … 適宜
下準備
鶏もも肉は水気を拭い、お酒をふりかけておく。
作り方
❶洗い桶やボウルに水を溜め、野菜をよく洗う。
❷野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、柚子は皮の一部をスライスしておく。
❸水と鰹節で出汁を取り、鍋に入れ、酒とみりんを入れてひと煮立ちさせたら醤油を入れる。
❹鶏もも肉と根菜類を入れ、10分ほど弱火で煮込み、最後に葉野菜も加え、2分ほど煮込む。
❺塩で味を整えて完成。
▶家事問屋Instagramはこちら
製品やイベント情報、スタッフの日常などをご紹介しています。
おすすめ製品
水切りかご
価格:6,050円(税込)
立つ洗い桶
価格:5,500円(税込)
ゴミ袋ホルダー
価格:1,980円(税込)
柑橘皮むき
価格:1,760円(税込)
メニュー考案：料理道具コンサルタント 荒井康成
レシピへのお問い合わせ
