マドレーヌと桜と。
ミモザも咲き始め、いよいよ桜が咲く時期も近づいてきました。
待ちきれない桜を、あんぱんならぬマドレーヌと一緒に焼いたら美味でした！
チョコもトッピングしたら、バレンタインにも使えそうです◎
材料
〈A〉
薄力粉 65g
ベーキングパウダー 2g
桜の塩漬け … 適宜
米油 … 50g
メイプルシロップ … 10g
卵(全卵) … 1個
グラニュー糖 … 50g
下準備
オーブンを190℃に予熱しておく。
作り方
❶桜の塩漬けは10分ほど水に浸し、塩抜きをする。
❷ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡だてないよう気をつけながら混ぜ合わせる。
❸メイプルシロップも入れて混ぜ合わせる。
❹Aの粉類をふるい、❸の卵液を3回に分けて混ぜ合わせる。
❺最後に米油も加えて混ぜ、生地がリボン状に筋が残ったらOK。
❻型に油をぬり、生地を8分目まで流しこみ、桜の塩漬けをのせていく。
❼190℃に予熱したオーブンで13分焼いて完成。
※お好みで溶かしたチョコをつけても。
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メニュー考案：料理道具コンサルタント 荒井康成
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