読みものcolumn

いちじくと手作りジャムと

最近では、さまざまな種類が売られている、いちじく。

皮付きで美味しく食べれるものも多く、手作りパンと共にジャムも手作りしてみました。

材料

いちじく … 5個(250g)
てんさい糖(または、砂糖) …  50g
レモン  …  1個
水 … 30ml

作り方

❶いちじくは、皮付きのまま4等分にスライスする。



❷鍋にいちじく、てんさい糖、水の順に入れ、中火で2/3の量になるまで煮詰めていく。



❸火を止め、レモン1個分を搾ったレモン汁を混ぜ合わせ、完成。



❹煮沸消毒した瓶などに入れて、保存してください。

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