【家事問屋レシピ】汁なし担担麺～「担担肉みそ」アレンジ～
作り置きおかず「担担肉みそ」のアレンジ3つ目は、麺料理の「汁なし担担麺」です。
花椒とピーナッツがアクセントに。青菜をトッピングするとさらに本格的になって、色どりも増します。
ご飯は「三色そぼろ弁当」、パンは「ミートホットサンド」、麺は「汁なし担担麺」とどれも主食になるアレンジ。
「担担肉みそ」 があれば手軽にできるので、ぜひお試しください♩
材料（1人分）
担担肉みそ…120g
〈A〉
練りごま…小さじ2
（なければごま油小さじ1）
酢…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/2
ラー油…小さじ1/2～1
もやし…80g
ちぢみほうれん草（または小松菜、青梗菜など）…50g
万能ねぎの小口切り…2本分
ピーナッツ（粗みじん切り・または白いりごま）…小さじ1
花椒（または粉山椒）…少々
作り方
❶器（立ち上がりのあるもの）にAの材料を入れ、混ぜ合わせる。「担担肉みそ」はラッ
プで包み、電子レンジ（600W）で1分ほど加熱して温める。
❷鍋に湯を沸かし、ザルにほうれん草を入れて湯に沈め、30秒ほどをゆでてから引き上げて水気をきる。同じ湯に中華生麺を入れ、袋の表示時間通りにゆではじめる。麺がゆで上がる30秒前にもやしを加え、合わせてザル（パンチングすくいザル使用）にあけて水気をかるくきる（少し水気があったほうが、Aのたれにからみやすいです）。
❸❷の麺ともやしが熱いうちに❶の器に入れ、菜箸でからめる。「担担肉みそ」をのせてほうれん草を添え、万能ねぎの小口切り、ピーナッツを散らして、花椒をふって完成。
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レシピ登場製品
パンチングすくいザル
価格:2,640円(税込)
メニュー考案：株式会社オレンジページ
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