【梅しごと】梅シロップを漬けた後の実で「梅ジャム」作り
梅シロップを漬けたあとの梅を活用して「梅ジャム」を作ってみました。
甘酸っぱい梅ジャムは、ゼリーやシャーベットなどの冷たいスイーツ作りにぴったりです。肉や魚を煮るときに入れても◎
さっぱりした味わいが、夏の食欲をそそります。夏バテ予防にもなりますよ。
材料
梅シロップを漬けた梅…500g
水…100ml
きび砂糖…50g
作り方
❶梅シロップを漬けた梅を鍋に入れ、水を加えて中火にかける。
使用した製品
果実酒レードル
価格:1,320円(税込)
システムバット 1/2 （樹脂フタ付き）
価格:2,750円(税込)
❷沸騰したらアクをとり、きび砂糖を加え弱火にしてかき混ぜながら煮込む。
使用した製品
パンチングあくとり
価格:1,100円(税込)
下ごしらえボウル 11
価格:1,870円(税込)
下ごしらえボウル 9
価格:1,650円(税込)
❸梅が煮くずれたら実をほぐし、種を取り除いて煮つめる(約15分)。
使用した製品
とりわけトング
価格:1,980円(税込)
❹熱湯消毒したジャム瓶に詰めて出来上がり。
使用した製品
れんげスプーン
価格:880円(税込)
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