家事問屋レシピ【かぼちゃの甘酒ポタージュ】
寒さが増すこれからの時期。
体をやさしく温めてくれるレシピをご紹介します。
かぼちゃに甘酒を合わせて、甘みたっぷりのやさしい味わいに仕上げたポタージュです。
かぼちゃは皮ごと使うことで、さらに栄養価がアップ。
ハンドブレンダーでなめらかにしますが、マッシャーでつぶして、「粒感」のある口当たりを楽しんでも◎
カリッと焼いたバゲットを「つけパン」にしていただくのがおすすめです！
材料（4人分）
かぼちゃ（種とわたを除いて）……600g
玉ねぎ……1/2個（約100g）
バター……20g
A
水……300ml
しょうゆ…大さじ1
コンソメスープの素（顆粒）……小さじ2
塩……小さじ1/2
こしょう……少々
B
甘酒……250ml
豆乳（または牛乳）……200ml
お好みで
粗びき黒コショウ
タイム（ハーブ）など
作り方
❶かぼちゃは耐熱皿にのせてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で約5分加熱する。粗熱を取り、3㎝角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
❷鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりとしたらかぼちゃを加え、Aの材料を加える。煮立ったら弱めの中火にし、10分ほど煮る。
❸火を止め、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する（またはマッシャーなどでつぶす）。
❹Bの材料を加えて混ぜ、再び中火にかける。煮立つ直前に火を止め、味をみて、塩適量（分量外）で整える。
❺お好みで粗びき黒コショウ、タイム（ハーブ）などを飾っても◎
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レシピ登場製品
れんげスプーン
価格:660円(税込)
シリコンスパチュラ 24
価格:1,980円(税込)
盛付けピンセット
価格:990円(税込)
メニュー考案：株式会社オレンジページ
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