ちょっとだけ手作り柚子胡椒とチキングリルで、頑張らないクリスマスディナー
たくさん作って保存するのも良いけど、ちょっとだけ食べたい時にさっと作れる柚子胡椒をパリ皮チキングリルに添えるだけで、頑張らなくても十分美味しいクリスマスチキンの完成！
材料（2人分）
柚子 … 1個
青唐辛子 … 2本
塩 … 小さじ1/2
鶏もも肉 … 2枚
紫タマネギ … 1個
ズッキーニ … 1本
ローズマリー … 2枝
オリーブオイル … 大さじ1
塩胡椒 … 適宜
下準備
鶏肉に、塩胡椒、ローズマリー１枝分をまぶしておく
作り方
①皮をよく洗った柚子の皮1個分をすりおろす。
②青唐辛子は、ヘタを切り、みじん切りにする。
（撮影用に手袋してませんが、肌の弱い方は手袋必須です）
※注）万が一、ヒリヒリ熱く痛くなった場合は、オリーブオイルか胡麻油で痛い箇所を擦りつけ、その後石鹸などで洗うと治ります。
③すりおろした柚子の皮、6等分に切った柚子ひとつ分の搾り汁、みじん切りにした青唐辛子、塩小さじ1/2をすり混ぜ、即席柚子胡椒の完成。
④フライパンにオリーブオイルをしき、輪切りにしたズッキーニを先に炒めたら一度取り出し、鶏肉を片面８分づつ焼いていく。
（皮目から焼き、ベーコンプレスを1分ほど手で押すと皮がパリパリに仕上がります）
⑤鶏肉に火が通ったら、ズッキーニ、紫玉ねぎをいれ、ローズマリーをのせ、ふたをして弱火５分で完成。
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メニュー考案：料理道具コンサルタント 荒井康成
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