【家事問屋レシピ】蒸し新じゃがいものお好みトッピング
春のおもてなしメニュー。新じゃがいもを蒸してお好みトッピング
春といえば「新じゃがいも」。店頭でも見かける機会が増えましたね。
収穫されたばかりの新じゃがいもは皮が薄くみずみずしいので、皮ごと調理するのがおすすめです。
今回の家事問屋レシピは、シンプルにほっくりと蒸した新じゃがいもを、いろいろなトッピングで味わう楽しいメニューをご紹介します。
春のおもてなしメニューにもぴったり。スナップえんどうやグリーンアスパラガスなどと一緒に蒸すのもおすすめです。
材料
2人分
新じゃがいも…6～8個（約300g）
〈マヌルチーズ〉
クリームチーズ…60g
マヨネーズ…大さじ1/2
にんにくのすりおろし…小さじ1/3
砂糖…小さじ1/2
こしょう…少々
パセリのみじん切り…小さじ1
〈ツナカレーマヨ〉
ツナ缶詰（70g入り）…1缶
らっきょう…3～4粒
マヨネーズ…大さじ2
カレー粉…小さじ1/4
〈ゴルゴンゾーラハニー〉
ゴルゴンゾーラ（ドルチェ）…50g
はちみつ…小さじ2
作り方
❶新じゃがいもは皮ごと洗い、十字に切り込みを入れます。
❷フライパンに水（約150～200ml）をはって「蒸しかご」などの蒸し器をのせ、新じゃがいもの切り目を上にして並べ入れます。
❸フタをして強めの中火にかけ、竹串を刺すとスーッと通るまで20分ほど蒸します。
（途中様子をみて、湯が少なくなったら水を足します）
❹熱いうちに、お好みのトッピングでいただきます。
お好みトッピング 作り方
〈マヌルチーズ〉
❶クリームチーズはボウルに入れ、室温に戻します。
❷なめらかになるまで練り混ぜてから、マヨネーズ・にんにく・砂糖・こしょう・パセリを加えて、混ぜ合わせます。
〈ツナカレーマヨ〉
❶ツナ缶は油を切ります。らっきょうはみじん切りにします。
❷合わせてボウルに入れ、マヨネーズ・カレー粉を加えて混ぜ合わせます。
〈ゴルゴンゾーラハニー〉
❶ゴルゴンゾーラをボウルに入れ、室温に戻します。
❷ほろほろっとするまで混ぜてから、はちみつを加え、混ぜ合わせます。
「蒸しかご」を使うことで、新じゃがいものうまみを閉じ込めながら、口当たりよく蒸し上げることができます。ぜひ、チェックしてみてくださいね。
レシピ登場製品
蒸しかご
価格:2,750円(税込)
メニュー考案：株式会社オレンジページ
レシピへのお問い合わせ
