【家事問屋レシピ】イチジクと手作りリコッタチーズのサラダ
今しか味わえない旬の果実は、美味しさもひとしお。
梨、ぶどう、栗など、実り多い秋ですが、今回はイチジクを使ったサラダのレシピをご紹介します。
手作りリコッタチーズのさっぱりとしたコクと、はちみつ入りのドレッシングの甘さがイチジクとぴったり。
とても簡単に作れますので、ぜひお試しください♩
実りの秋、旬の果実を楽しむ
材料
約4人分
イチジク…6個
ベビーリーフ…2袋
牛乳…500ml
レモン…1/2個
（A）リンゴ酢…小さじ2
（A）はちみつ…大さじ１
（A）塩…ひとつまみ
オリーブオイル…適量
エディブルフラワー…お好みで
作り方
❶片手鍋に牛乳500ccを入れ、弱火で沸騰直前（80℃くらい)まで温めます。
※牛乳を温める際は、吹きこぼれにご注意ください。
❷火を止めたらレモン1/2個分(大さじ2程度)のレモン汁を加え、フタをして10分待ちます。
❸お好みの固さ(30分から1時間)になるまで、ザルなどで濾します。
❹(A)を白っぽくなるまで混ぜ合わせ、オリーブオイルを3回に分けて入れます。
❺イチジクをくし切りにして、ベビーリーフと❸❹を混ぜ合わせます。
❻お皿に盛り付け、お好みでエディブルフラワーを添えて完成です。
リコッタチーズはサラダのトッピングのほか、パンケーキに入れてもおいしく召し上がれます。
今しか楽しめない旬のイチジクを、どうぞお楽しみください。
レシピ登場製品
まる型トレー 22
価格:2,530円(税込)
盆ザル 22
価格:1,980円(税込)
ミニ泡立て
価格:495円(税込)
