【家事問屋レシピ】余ったお餅のアレンジレシピ。生地なし簡単キッシュ
余ったお餅と旬の野菜。美味しいキッシュのできあがり
新年を迎えたと思ったら、あっという間に1月中旬ですね。皆さんのおうちには、お正月用に買ったお餅が余っていませんか？
今回は、つい余りがちなお餅を使ったレシピをご紹介します。
お雑煮に焼き餅、きなこやあんこと美味しい食べ方が様々ありますが、フランスの郷土料理「キッシュ」にアレンジしても美味しいですよ。
お餅を合わせることでとろりとした口当たりと食べ応えに。ぜひお楽しみください。
材料
2人分
切り餅…2個
ベーコン…2枚
ほうれん草…2株
卵…2個
牛乳…1/2カップ（100ml）
マヨネーズ…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
ピザ用チーズ…30～40g
作り方
❶切り餅は6～8等分に切ります。角切りにすることでお餅の存在感が出ます。チーズとなじませたい場合は、横に薄切りにしても美味しく仕上がります。
❷ベーコンは幅1㎝に切ります。ほうれん草はさっとゆでて水気を絞り、長さ2㎝ほどに切ります。
❸ボールに卵を割り入れて溶きほぐし、牛乳・マヨネーズ・塩・こしょうを加えて混ぜ合わせます。
❹混ぜ合わせたら❶❷とピザ用チーズを入れて全体を混ぜ「フレンチバット」または耐熱皿に注ぎ入れます。
❹180℃に温めたオーブン（または中火のオーブントースター）に入れ、25分ほど焼きます。途中表面の焼き色が濃くなってきたらアルミホイルをかぶせます。
焼き立ても美味しいですが、前日に作って冷蔵庫に入れておくことで、翌日は焼くだけで美味しいキッシュが出来上がり。時短調理が叶います。
ベーコンはウィンナーやハムにかえても美味しく仕上がります。
また、春は菜の花やグリーンアスパラガス、夏はトマトやなす、秋はきのこなど一年中、旬の野菜でお楽しみいただけます。
ぜひ季節の美味しさを味わってくださいね。
レシピ登場製品
フレンチバット 蓋付
価格:2,200円(税込)
横口ボウルザルセット 15
価格:4,400円(税込)
メニュー考案：株式会社オレンジページ
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